进入21世纪以来，范围内关注生存环境，关注饮食健康的意识越来越强，对食品检验方面的要求越来越高，政府也加强了相关政策法规和标准的施行与执行力度，食品生产流通和服务企业普遍采用了ISO及HACCP等食品安全控制体系。
                  
      企业进行微生物快速检测，可以快速出货，尤其是一些保证期较短的产品，减少仓储及物流压力，加快资金周转，节约人力资源。DOX的研发成功和推广，在食品细菌检验领域具有划时代意义的突破性变革，成为社会食品安全的有力保障。

日本大金工业研究所经过多年研发的微生物快速检测系统DOX将解决这些问题。

DOX国际认证及性能评价：

1）DOX 30FC/60FC 菌落总数于2008年5月取得了美国AOAC认证。
2）DOX 30FC/60FC 大肠菌群于2008年11月取得了美国AOAC的认证。
3）《日本食品卫生检查指针2015 微生物篇》收录了DOX 30FC/60FC 菌落总数、大肠菌群，成为被收录的微生物快速检测方法。
4）国家食品质量监督检验中心2006年6月随机选购样品进行菌落总数及大肠菌群检测实验，

       经过比对，DOX检测结果与国标法检测结果相符合，
国家食品检验中心主要从性能，应用，检验效率三个方面对DOX给与了充分肯定和高度的评价。

 

       全自动微生物快速检测系统（DOX）检验原理---“氧气电极法”，配套培养基内有溶解氧，细菌繁殖及存活消耗氧，根据培养基溶解氧被消耗后根据其含量测到的电流急剧减少，再将电流变化前后的时间换算成细菌数量。其最大特点在于待测样品中所含细菌越多，获得检测结果越快。

检验项目

菌落总数：定量检验（氧气电极法）

大肠菌群：定量检验（氧气电极法）

大肠杆菌：定性判定（酶基质法）

金黄色葡萄球菌：定量检测（氧气电极法）

沙门氏菌：定性、定量检测（氧气电极法）

检测项目的延展性：致病菌的快速检测正在认证阶段并将持续开发。

全自动微生物快速检测系统(DOX)包括能够自动监测、自动判断、自动记录的检测系统和简单方便的附属软件。其具体特点如下:

l检测时间快：初期菌数越多，检出时间越快。例如：样品初期菌落总数在105CFU/g时，用国标法需要24小时才能完成检测工作，而用全自动微生物快速检测系统(DOX)仅需6小时就能得出检测结果。

l易操作：操作界面简单、易学，仅需3个步骤，经过简单培训后就能轻松的完成检测工作，且能避免人为造成的计数误差。仪器工作性能稳定，检验灵敏度高，对周围环境要求低（电流、电压、噪声、温度等）。

l附属软件自动记录检测数据，生成检测报告书：DOX设备与电脑连接，附属软件可自动记录、存储每一个检样每一时段的检测数据，并且在检测完毕时自动生成检测报告书。检测结果可以与Excel文档进行任意转换，便于工作人员对结果进行统计、分析。

l危险菌数报红设置：可根据用户需要设置菌数超标警戒值。一旦检测样品菌数达到了警戒值，附属软件中的菌数计数即可报红显示。

l检样每个独立，随插随检：每个样品可分别分时段插入DOX主机中进行检测。一-个样品检测完毕从DOX主机中拔出后，可接着检测下一个样品。数据分别保存，互不影响。

DOX的使用步骤

①将试验样品与生理盐水混合并搅拌均匀。

②以上待测原液与DOX培养基以1: 1的比例混合后注入附带电电极盒中。

③将准备好的电极盒依次放置在DOX主体内，DOX系统将自动完成检测、记录过程。

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